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30/11/2012

Tous voiles dehors

Rien à voir avec cette mythique course à la voile autour du monde en solitaire et sans escale. Notre maison est bien ancrée à la colline et, même si les vents sont parfois de la force à "décorner un boeuf", il n'y a ni roulis ni tangage.

Je voulais vous parler des voiles, de ceux que l'on met sur les plantes pour les protéger du froid.

Hier soir la météo a confirmé une brusque chute de la température et des gelées blanches. Un zéro bien rond et une lune de la même forme. Il a bien fallu se résigner à couvrir les quelques fleurs encore dans le jardin, les chrysantèmes en particulier, et les légumes du potager comme la mäche ou la poirée. L'opération s'est déroulée au clair de lune. Ce matin les voiles étaient givrés. L'hiver est là.

Il s'est fait attendre cette année mais à permis de confirmer le diction de la Sainte-Catherine qui nous prédisait "qu'à la St André le bief serait gelé" (voir note du 25/11). Les années précédentes l'hiver s'invitait en début de mois, voire fin octobre. Il y a deux ans, il avait neigé le 26 novembre. 

Avec la mise en sommeil du jardin, l'activité va se concentrer dans la maison et la cuisine avec comme leit-motiv, "comment se préparer à affronter l'hiver".

Il est vrai que nous avons dans la nature des alliés pour nos défenses immunitaires. Les aliments lacto-fermentés sont les bienvenus dans notre assiette (choucroute, carottes, céléri, cornichons, ...) ainsi que les yaourts, lait fermenté, levure de bière et certains produits à base de soja. La star reste la vitamine C.

Je vous propose donc une recette originale d'entrée de saison à base de choucroute crue, de carotte et de pomme. Bon appétit

Pour écouter la recette, cliquez sur le lien suivant.


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