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26/01/2013

Le Repas Gastronomique des Français

Souvenez-vous, c'était il y a peu de temps. La France réussissait à faire inscrire le "repas gastronomique français" au Patrimoine Immatériel de l'UNESCO. Un commission ad hoc avait été créée en 2008. La bataille fut rude mais le résultat est là.

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Cependant il y a un hic. Le concept est séduisant mais l'UNESCO, fine mouche, assortit son accord d'une condition : Concrétisez ! Qu'à celà ne tienne, le Président, le Directeur et les 16 membres du Conseil d'Administration de la Mission reprennent le travail.

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De colloques en tables rondes et en pauses café, le cahier des charges prend forme.

Après moult consultations, la Mission définit les contours de la future Cité de la Gastronomie.

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La Cité de la gastronomie s’organisera autour de pavillons réunissant tous les trésors gastronomiques de nos régions et les merveilles culinaires du monde entier. Comme dans les plus grands marchés du monde, le visiteur pourra déambuler au milieu de mille saveurs, couleurs et sons pour déguster une infinie variété de produits bruts ou transformés qui révèlent le vaste patrimoine gastronomique universel. En complément de ce grand marché on trouvera des espaces d’enseignement.

Etape suivante : quelle ville de France aura l'honneur d'accueillir cette cité emblématique ? Les candidats sont rares. Lyon rechigne. 

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L'Etat aimerait bien voir la capitale des Gaules portée au pinacle de la gastronomie mais ne donnera pas un sou. Les "vaches maigres" c'est pas bon pour la cuisine, surtout gastronomique et la note a du mal à passer.

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Alors pourquoi se limiter à UNE Cité de la Gastronomie. Lyon hésite,.d'autres feront moins la "fine bouche".

Versailles, un instant pressenti, se retire. Il y a longtemps que la gastronomie a déserté le château du Roi Soleil(sauf en cas de Congrès des deux Chambres)

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Beaune, associé à Saulieu, haut lieu de la restauration Loiseau, ne sera pas retenu.

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Finalement le podium est provisoirement limité à Tours, Dijon et ... Rungis ! D'autres suivront, soyons en certain.

Et ma Normandie dans tout cà, que devient-elle ? Pourquoi serait-elle moins gastronomique que ses cousines des autres régions ?

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Certes nous n'avons ni la choucroute ni le cassoulet ni le bourguignon. Tout le monde connait pourtant les tripes à la mode de Caen, le canard à la Rouennaise et autres "gastronomies" qui ont fait la réputation de la région et le plaisir du palais.

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La messe n'est pas encore dite.

Et, pour reprendre l'expression d'un internaute commentant une enquête du Figaro :

La Gastronomie a besoins de Chefs, pas de "Cité"

24/01/2013

Les "retombées" du Mercaptan

C'est quoi le Mercaptant ? Vous savez, ce produit chimique qui pue et qui sème la panique quand son nuage agace les narines à des centaines de kilomètres de son son lieu de naissance, une usine nommée Librizol, à Rouen.

HNNE.jpgPlus sérieusement, l'antenne régionale du mouvement France Nature Environnement, la HNNE, vient de publier un communiqué dans lequel le Hérisson s'inquiète du manque de transparence de la communication des instances ad hoc en matière de gestion de risque industriel.

Le gaz est sans effet sur la santé. D'accord, mais qu'en est-il des personnes sensibles (enfants, personnes agées, ...).

Le nuage s'est baladé à plus de 100 km à la ronde. Quid d'un accident majeur de type Seveso ou nucléaire (Palluel est à quelques dizaines de km de Rouen)

Plus grave, la HNNE dénonce une information "vérouillée" et les instances de surveillance et de concertation écartées.

Si je comprends bien, Mercaptan n'a pas fini de faire parler de lui. Quelque part, ça sent encore mauvais. Il faudra au moins une enquête administrative et une autre judiciare pour nous éclairer (au gaz?).

Respirons un grand bol d'air frais et bonne journée

23/01/2013

Je ne vous ai pas oublié(e)s

Quatre jours sans venir passer un moment avec vous tous et toutes qui avez l'amitié de me rendre visite sur mon blog. L'atttente est longue lorsqu'on ne donne pas de nouvelles mais quel plaisir de vous retrouver. 

J'ai pris l'habitude de ces rendez-vous quotidiens et je ne vous oublie pas lorsque les événements de la vie m'empêchent de trouver un moment pour rédiger une note.

Que ferions-nous sans connexion internet. Quelle mine d'informations derrière quelques clics judiceusement choisis. Prenons la médecine, diagnostics souvent présentés en langage obscur, pour ne pas dire abscon, par les spécialistes de la profession. Pour notre salut, il existe quleques sites qui vulgarisent avec sérieux l'information médicale. Les professionnels ne sont pas toujours très heureux de ce partage de l'information. Paradoxalement ce sont souvent des sites de CHU, des thèses de faculté ou des spécialistes eux-mêmes qui publient. 

Aussi pouvons-nous dire avec ce dessin paru dans le quotidien La-Croix "je vais chercher une explication claire sur Internet" .

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Je viens d'en faire l'expérience avec ma rotule qui me joue de mauvais tours.

Mais attention, comme pour les autres disciplines, il y a des sites de charlatans sur notre bonne vieille "toile"

12/01/2013

L'amaryllis dans le langage des fleurs

Pour Noël j'ai composé un bouquet avec, notamment, des fleurs d'amaryllis rouges et blanches.

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Dans le langage des fleurs l'amaryllis rouge représente la fierté, la vanité et la coquetterie, parfois même un peu d'arrogance. A ne pas offrir à n'importe qui !!

11/01/2013

Photos de famille

Quelques cartes du début des années soixante que j'avais achetées lors d'un séjour en Allemagne, à Braunschweig en 1962 .

Elles présentent la famille au travers de la petite mascotte allemande, le hérisson.

Toute un époque, pour le style des cartes comme pour la famille !

N'oubliez pas de cliquer sur les images pour les voir agrandies dans une autre fenêtre.

 

1 -Neues Glück.jpg

2 - Freunde wollen wir Dir bringen.jpg

3 - Susses Nichtschtun.jpg

4 - Früh übst sich.jpg

5 - Bitte recht freundlich.jpg

6 - Wir sind glücklich.jpg

 
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