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28/02/2013

La fête des grand-mères

Dimanche 3 mars. Saint Guénolé. Parole de calendrier de la Poste.

Pourtant c'est aussi la fête des grand-mères. Bien sûr, l'événement est plus récent que Guénolé de Landévennec qui a vécu au VIème siècle.

C'est en 1987 qu'un torréfacteur en mal de notoriété a voulu cette fête du même nom que son café. Difficile de faire plus commercial.

Pourtant je suis heureuse qu'une fois par an les grand-mères soient à l'honneur. C'est pour moi l'occasion de passer un moment en pensées avec mes deux grand-mères Françoise qui ont tant compté  dans mon enfance. C'est à elles que je dois ces deux passions que je vis encore, le jardin et la cuisine.

grand-mère 035.jpg

La grand-mère se vend bien sous toutes les formes, bouquins, bricolage, cadeaux, fleurs, recettes de cuisine. Cependant le plus beau cadeau n'est-il pas un dessin de petit enfant, un coup de fil des plus grands, voire un SMS ?

Etre grand-mère est soumis à une condition : avoir des petits enfants. Pour ma part j'en ai 9 (4 filles et 5 garçons). Pourtant il y a beaucoup de mamies  de coeur qui donnent de leur temps pour les petits enfants, pas nécessairement les leurs. Il est même possible maintenant d'être grand-mère d'adoption pour famille n'ayant plus de grand-parents. Les temps changent ...

Bientôt les beaux jours vont revenir au jardin. L'occasion de nombreuses balades pour les petits et la confection de beaux bouquets. Peu-être aussi un petit poème comme celui-ci :

La rose et le lilas,
l'aubépine et le mimosa,
L'iris et le myosotis,
Tout à côté des lis,
Dans le jardin de Grand-Mère,
Toutes les fleurs prospèrent.

grand-mère 036.jpg

Sur ce sujet je possède quelques ouvrages qui m'accompagnent comme ces livres sur les jardins de grand-mères, illustrés de charmants dessins dont ceux de cette note

Jardins de nos grands-mères.jpg

grand-mère 037.jpg

ou cet autre, plus austère sur l'art d'être grand-parents, basé sur des témoignages.

L'art d'etre grands-parents.jpg

et enfin, plus féminin, un peu en avance sur la Journée de la Femme le 8 mars, un ouvrage incontournable sur l'entrée dans l'âge mûr pour les femmes, un éloge de la maturité.

Eloge de la maturité.jpg

Bonne fête à toutes les mamies de coeur.

21/02/2013

As-tu vu la vache, les paroles

A la demande générale et pour les enfants en vacances, voici l'artiste lors de sa tournée triomphale 

P1110608.JPG

et les paroles de la célèbre et inoubliable chanson enfantine.. J'ai nommé

"As-tu vu la vache"

As-tu vu la vache, la vache aux yeux bleus?
Toujours à la tâche, elle faisait «Meuh! meuh!»
Avec sa p´tite queue nature terminée par un plumet,
Elle battait la mesure, pendant qu´les oiseaux chantaient.

Tous les bœufs, tous les bœufs
Tous les bœufs aimaient la vache.
Mais la vache, mais la vache
N´en aimait aucun d´eux.

Elle aimait un taureau, Olé!
Qu´elle avait vu à Bilbao.
A la foire aux bestiaux.
Qu´il était fort, qu´il était beau!
C´était un vrai taureau costaud, Olé!

Elle pleurait la vache : «Meuh!»
Après son bien-aimé,
Qui était décédé
A la coco
A la riri
A la dada
A la corrida, Olé!

Un rappel de la musique

 
Et mantenant, tous au karaoke

14/02/2013

Saint-Valentin

Encore une coutume paienne assimilée par l'Eglise Catholique au Moyen Age. 

Qu'importe, puisqu'aujourd'hui c'est la fête des amoureux.

Peynet leur a consacré une belle série de dessins, ses fameuses poupées.

(Il est vrai qu'avec une épouse qui s'appelait Denise Damour, l'inspiration ne devait pas lui manquer.)

Bleuet - Je n'ose vous avouer mon amour.jpg

Mais Saint-Valentin c'est aussi
Les Amoureux sur les Bancs Publics

 St Valentin 009.jpg

chantés par Brassens.

Il y a d'ailleurs un point commun entre Peynet et Brassens ...
Valence
et son fameux kisoque Peynet qui a inspiré les deux artistes

800px-Kiosque_2004-09-18_009.jpgRevenons aux amoureux que Peynet a su si bien illustrer,
l'amoureux timide qui n'ose avouer son amour

Je n'ose pas vous avouer mon amour.jpg

ou
Serrez-moi dans vos bras
lors d'une danse langoureuse

Serrez-moi dans vos bras.jpg

Bonne fête à tous et à toutes

12/02/2013

Mes CHRUSTCZIKI de Mardi-Gras

Le dicton du jour:

Le soir de Mardi-Gras,
il faut danser sur les fumiers pour avoir des navets

Plus sérieusement, pour les chrétiens, ce jour marque la fin des "jours gras" avant le mercredi des Cendres et le début du Carême.

MardiGrasRag01.jpg

C'est Mardi Gras jour des festivités. Vive le Carnaval.. Les petits enfants chantent la comptine :

"Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras".

Pourquoi ne pas changer les crêpes pour des Merveilles de Carnaval ou des Oreillettes ou des Faworki ou des Chrustckiki ou encore des Bugnes.

Cinq noms pour la même délicieuse recette que ma grand-mère polonaise me faisait et que je voudrais partager avec vous aujourd'hui.

bugnes.jpg

Je vous donne les ingrédients pour 250 g de farine. N'hésitez pas à adapter les quantités au nombre de convives autour de la table.

Ingrédients
 
250 g de farine   
3 jaunes d'œufs 
30 g de beurre
30g de sucre
60 g  de crème fraîche
1 c.c. de levure Alsacienne.
1 c.s.  de rhum (facultatif)

Préparation
Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter la farine, la crème fraîche et la levure.
Bien pétrir le tout pour obtenir une pâte bien ferme que l'on roulera ensuite au rouleau.
La pâte doit être élastique. Faire une boule farinée et laisser reposer deux heures. 
Étaler la pâte (1/2 centimètre d'épaisseur) sur le dessus de table fariné.
Découper des petits rectangles de cinq centimètres sur deux ou le double. Les fendre sur le milieu.
Glisser l'un des côtés dans la fente de façon à obtenir la forme d'un nœud papillon.

Voici les différentes phases pour faire le noeud papillon.
 
step0.jpg

(photo polskanova.com)

Préparer sur un feu vif un bain de friture à l'huile.
Dès que la température est bonne (faire un essai) faire dorer de chaque côté, égoutter et saupoudrer de sucre glace.

Mardi Gras est une fête mobile qui suit le rythme de Pâques. L'an dernier c'était le 21 février. L'an prochain il faudra attendre le 4 mars pour faire des crêpes ou des bugnes).

Bon appétit!

18/01/2013

Madame Bonbon ou la mort du petit commerce

Le dernier colporteur du Pays de Caux (pas loin d'ici) a raconté dans un petit livre illustré la vie d'un village de campagne, le café-épicerie, le marché, les fromages ... au travers du personnage de Madame Bonbon. 

par mont caux006.jpg

Aujourd'hui il neige. Quel regret de ne plus avoir une petite épicerie et un dépot de pain à proximité. Et pourquoi pas un café pour réunir les ainés du village. Autrefois il y avait même une boucherie .Le dernier café épicerie est en vente depuis longtemps. Pas d'acquéreur.

Voci l'histoire de Madame Bonbon, au temps où le petit commerce était florissant, à condition de ne pas faire crédit ...

Il est aisé d'ouvrir boutique,
Plus difficile de la tenir ouverte.
Proverbe chinois

[…] Madame Bonbon évoqua le passé, elle en parlait facilement sans se faire prier.

 "Pensez donc, dit la vieille dame de sa voix mélodieuse bercée de souvenirs d'antan, c'est avant-guerre que mon mari et moi avons décidé d'exploiter "La Mère l'Oie", un café-épicerie réputé à l'époque dans tout le canton. Nicolas était marchand de chevaux à Saint Sébastien de Morsent, moi j'étais modiste à Rouen. Nous étions jeunes et pleins d'allant. J'aimais mon mari, mais il fallait aussi plaire aux clients. Aussi vendais-je dans mon café-épicerie le meilleur cidre fermier de la région, un quartaut (*) tous les vendredis, et mes omelettes au lard sont devenues cinq ans plus tard, les plus recherchées du marché noir. A cette époque, même l'Hostellerie des "Vieux Plats" à Gonneville-la-Mallet ne dépassait pas ma réputation. Pourtant, ce qui m'enchantait par-dessus tout, c'était le commerce de mon neufchâtel, ce merveilleux petit fromage à la chair couleur neige, mon péché mignon".

 "Ah, le neufchâtel ! Comme cette appellation sonne suavement aux oreilles des gens d'ici"

 poursuivit-elle toute pénétrée de son sujet. En disant cela, l'ancienne tenancière se concentrait si fort sur son passé, qu'on pouvait presque l'entendre changer d'idées.

café bonbon  005.jpg

 "J'envoie faire lanlaire, ces parisiens ignorants qui confondent le neufchâtel, quel malheur, avec un fromage suisse ! Au demeurant ces pooovres ont faux deux fois, puisque le p'tit suisse, comme son nom ne l'indique pas, a également été inventé ch'eu nous",

 précisa la vieille dame, l'air conquérant.

 "Ecoutez le roucouler son motet, mon petit chantre blanc si raffiné sous sa croûte fleurie",

 poursuivit la marchande d'une seule haleine, en portant la pâte à hauteur de mon oreille, comme font les enfants aux coquillages pour écouter la rumeur des marées.

 "Désormais mon vieux café est fermé".

En disant cela, je détectai dans sa voix un persistant regret. Pourtant je vends encore en catimini, aux grands comme aux petits, le p'tit fromage d'ici avec de surcroît pour chaque achat, un bonbon d'Isigny en promotion, d'où l'origine de mon surnom. Qu'il soit en forme de gros cœur ou de lingot, son arôme délicat vous ravira, emmènera votre nez dans une promenade incomparable. Posez délicatement de la pointe du couteau un morceau de cette pâte onctueuse sur la langue, laissez-le fondre lentement dans votre palais, mouillez ensuite avec une bolée de cidre, il contera ainsi à vos papilles tous les secrets de la Normandie. Assez ! des gorgonzolas, lerdamers, fêtas et autres mozzarelles. Vive le neufchâtel et son vieux compère, le camembert. Elle est âgée, pensais-je, il faut lui excuser ses petites manies.

marché 007.jpg

 -Bon très bien madame Bonbon, vous m'avez mis l'eau à la bouche, mais je suis embarrassé aujourd'hui, me feriez-vous crédit jusqu'à lundi, pour l'achat d'un petit fromage ?

 -Impossible mon bon monsieur, répondit-elle d'un ton confus, une larme dans la voix, en désignant du bras la petite agence de la Caisse d'Epargne sise sur la place, en face de son café.

 -Et pourquoi donc ?

 -J'ai passé un contrat moral, une sorte de modus vivendi, un accord de bon voisinage si vous préférez, avec mon banquier.

 - Ah oui ! lequel madame Bonbon, m'exclamais-je intrigué ?

-Je me suis engagée à ne jamais faire crédit à mes clients.

 -Et puis ?

 -Ben, la banque a promis de ne jamais vendre de fromages.

 J'en restai coi de stupeur. J'avais si souvent dans ma vie tiré le diable par la queue, qu'il ne restait qu'une solution pour me venger, c'était de me rendre à la Caisse d'Epargne pour tirer sur celle de l'Ecureuil.

(*) Le quartaut est une unité de mesure française de volume pour des liquides, en vigueur sous l'Ancien Régime. Le quartaut valait exactement le quart d'un muid de liquides. Il valait également le double d'un pied-du-roi cube et la moitié d'une feuillettedonc environ 68,555 litres... A la vôtre !

 
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