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22/02/2013

Les villes normandes et leurs spécialités

Retour dans le passé, au temps où les traders n'existaient pas encore. Epoque de production locale, circuits courts de distribution mais aussi export et renommée au-delà de la région.

Une promenade dans l'ensemble de la Normandie, qu'elle soit basse ou haute, nous permet de constater la richesse de notre région dans bien des domaines : agricole, industriel, artistique, gastronomique, patrimonial et maritime. En voici quelques exemples glanés ici et là.

dentelle alençon.jpgLa dentelle d'Alençon
En 1665, Colbert fonde à Alençon la manufacture royale de Dentelles dont celle du très célèbre Point d’Alençon, créé à partir du Point de Venise. Alençon employa, à l’apogée de son art, plus de huit mille dentellières. 

CANARD DUCLAIR.jpg

Le canard de Duclair
Une légende raconte que cette race fut le résultat, à l'abri des vents du Nord, derrière les hautes falaises de craie blanche, à Duclair, d'ébats réguliers entre de jeunes canes des basses-cours et de vigoureux canards sauvages, en cours de migration.Parfois surnommé "l’avocat", à cause de sa livrée, le canard de Duclair est à l’origine de la création de la célèbre recette normande du canard au sang.

Poule de Gournay.JPGLa poule de Gournay
Vieille race française, très robuste, bonne pondeuse, qui résulterait de croisements entre des brahmas et  Houdan. Son plumage est  noir, caillouté de blanc.  La variété la plus répandue est à crête simple, mais elle existait en crête frisée.

Moutarde Bocquet.jpgLa moutarde Bocquet d'Yvetot
La moutarde Bocquet de la ville d’Yvetot est née au XVIIIe siècle. Fabriquée par assemblage de trois variétés de graines de moutarde et l’utilisation de vinaigre de cidre, elle a perduré jusqu’en 1980. La région d’Elbeuf a également fortement contribué à la réputation de la production moutardière régionale.

Tour de Londres.jpgÀ Caen ? Les tripes, bien sûr, mais aussi la pierre ; de belles pierres blan­ches utilisées pour la construction, que l'on retrouve par exemple dans les murs de la fameuse Tour de Londres. La domination normande fit de Londres une vraie capitale. Vers 1078, Guillaume le Conquérant éleva la « Tour blanche », à la fois forteresse et résidence, qui forme encore le noyau de la célèbre Tour. 

Tinchebray.jpgLes outils de jardin ont vu le jour à Tinchebray, dans l'Orne, non loin de L'Aigle, la patrie des aiguilles. La ville regroupe plusieurs entreprises spécialisées dans la ferronnerie, la quincaillerie et les outils de jardinage. Tinchebray revendique le titre de « capitale de la quincaillerie. C'était aussi le centre de commerce de la zone cloutière de Chanu, capitale du clou normand, qui consommait 2 000 tonnes de fer en 1761, c'est-à-dire la production d'une quinzaine de forges. Il y a également une chocolaterie Cémoi, située dans l'ancienne abbaye.

stwandrille.jpgLa cire de Saint-Wandrille, commercialisée sous la marque Melitta, toujours appréciée des antiquaires et des bibliothécaires, a été fabriquée sur place jusqu'en 1990. Depuis 1935 Saint-Wandrille assure la fabrication de cire sous la marque "Melitta", et en 1936, la fabrication d'encaustique commence.

caudebec.jpgFait-on encore des chapeaux à Caudebec  Le célèbre Caudebec, chapeau noir avec une plume noire, lancé par les Huguenots, eût une variante qui alla à la Cour dès la fin du XVIème siécle.


Où suit-on le meilleur usage ? 
Est-ce à Montréal, à Québec, 
Que rehaussé d'un beau plumage,
On porte mieux le Caudebec ?

 (Epistres, Nicolas Boileau-Despréaux)

elbeuf.pngEt des draps à Elbeuf ?
Connu dès le Moyen-Age, le drap d’Elbeuf est une étoffe épaisse de laine cardée, réalisée à partir de fibres courtes, et de couleur sombre. D’abord destiné à la confection de vêtements communs, il devient un article de demi-luxe au début du 17e siècle, grâce à un procédé venu des Flandres permettant de fabriquer à la « façon hollandaise » des étoffes plus légères et plus fines. La création de la Manufacture Royale, en 1667, consacre la renommée des Draps d’Elbeuf, qui perdurera jusqu’au début du 20e siècle (photo manufacture Lemonnier, édifiée en 1673)

Il faudrait encore citer la moule de Barfleur, la morue de Granville, les huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue, le boudin de Mortagne-au-Perche, l'andouille à Vire, les radis violets de Gournay, le poireau monstrueux de Carentan,la Bénédictine de Fécamp  le Fromage de Neufchâtel,  le Boursin, de Croisy-sur-Eure près de Pacy,ou le Brillat-Savarin, de Rouvray-Catillon, aux environs de Forges-les-Eaux.

Il faudrait aussi dire ce qui distingue les tripes de La Ferté-Macé de celles de Caen. Parler des spécialités récemment disparues, comme le melon de Honfleur ou le fromage de La Bouille

Cette connaissance du patrimoine est loin d’être négligeable. Elle est même indispensable et permet de se rendre compte, une fois de plus, de l’étendue de la richesse de la Normandie.

Un ouvrage récemment paru donne quelques pistes de recherche :

Les villes normandes et leurs spécialités.jpg

Il reste des découvertes comme les fonderies de cloches de Villedieu-les-Poëles et la faience de Rouen ou de Forges les Eaux qui seront l'occasion d'autres notes.

Bonne visite en Normandie

24/11/2012

La vie à la campagne au fil des saisons

J'ai créé ce blog pour partager avec vous mon expérience de vie à la campagne. Pour illustrer ce propos, j'ai regroupé des photos de mon proche environnement en campagne brayonne au fil des mois. L"hiver approche, il est souvent très rude dans le Pays de Bray. Il n'est pas rare d'avoir des températures de l'ordre de -15°. Même si l"hiver dans lequel nous entrons paraît parfois bien long avec son cortège de froid, de pluie et de brouillards, les fleurs du printemps, le travail au potager l'été, les douces journées de l'été indien font vite oublier ces désagèments. Vivre à campagne a son charme à toutes les saisons.

Je vous propose de vous y promener en cliquant sur le lien ci-dessous. 

https://skydrive.live.com/redir?resid=6CA495B85F37B5E8!262

22/11/2012

Poul Fétan, village du XVIe siècle

Lors d'un séjour en Bretagne, je suis passée par hasard près d'un petit village restauré avec authenticité, Poul Fétan en Quistinic. Il s'agit d'un véritable village du XVIème siècle. Incontournable. Il propose un voyage au cœur d'un village d'autrefois pour en découvrir les gestes quotidiens.

Situé sur le haut d'un vallon encaissé, dominant la vallée du Blavet, il doit son nom à un lavoir "poul" en breton et une source "fetan" . Au travers des siècles, le village abritait 4 à 5 familles.Habité jusqu'en 1970, il fut acquis par la commune de Quistinic en 1977.La restauration des bâtiments se déroula entre 1979 et 1992.

Je vous propose, en suivant le lien ci-dessous, de visiter ce village en quelques photos. Bon voyage.

https://skydrive.live.com/redir?resid=6CA495B85F37B5E8!607

 
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